Eins der Weltbesten

Die Region Lakonien verfügt über eine jahrhundertealte Tradition in Olivenöl und hat alle Voraussetzungen für die Herstellung eines exzellenten Olivenöls: Fruchtbare Böden, Sonnenschein, milde Winter, vorteilhafte Winde und uralte Olivenbäume, die seit Jahrhunderten tief in der Erde Lakoniens verwurzelt sind.

Die Oliven aus ökologischem Landbau sind handgepflückt und stammen aus uralten maleatischen Olivenhainen. MALEAS besteht zu gleichen Teilen aus der bekannten Olivensorte „Koroneiki“ und der seltenen kleinfrüchtigen und autochthonen Sorte „Athinoelia“. Die Kaltpressung erfolgt noch am Erntetag bei einer Temperatur von unter 27 °C.

Der ausgezeichnete Zustand der selektierten Olivenfrüchte während der Ernte und die perfekt kontrollierten Bedingungen der Pressung und Ölförderung garantieren einen sehr niedrigen Säuregehalt, welcher einen Wert von unter 0,3% erreicht.

Das Olivenöl MALEAS ist besonders reich an Vitamin E (a-Tocopherol), als auch an Polyphenolen, die die Blutfette wirksam vor oxidativem Stress schützen.

Sensorische Eigenschaften

Das Olivenöl MALEAS zeichnet sich durch seine goldgrün schimmernde Farbe sowie feine Aromen von Olivenblättern, Kräutern und Wildgräsern aus. Es hat eine besondere Balance und einen langen Abgang. 

Neue Ernte 2016/17

GR-BIO-01
GREECE AGRICULTURE

Säuregehalt nur 0,17 %